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Ver também:
Gastronomia, no Centro Universitário UDF

http://www.theresacatharinacampos.com/comp9802.htm

(...) O curso de Gastronomia tem duração de quatro (4) semestres, quer dizer, dois (2) anos de estudos, seja na modalidade presencial ou a distância, período destinado para o ensino que vise à elaboração de pratos e a gestão do negócio, em um projeto pedagógico que integra teoria e prática."(...)