“Saneamento Básico” conta a história de moradores de Linha Cristal, uma pequena vila de descendentes de colonos italianos localizada na serra gaúcha. Eles se reúnem para tomar providências a respeito da construção de uma fossa para o tratamento do esgoto, e elegem uma comissão, que é responsável por fazer o pedido junto à subprefeitura. A secretária reconhece a necessidade da obra, mas informa que não terá verba para realizá-la até o final do ano. Entretanto, a prefeitura dispõe de quase R$ 10 mil para a produção de um vídeo. Esse dinheiro foi dado pelo governo federal e, se não for usado, será devolvido em breve. Surge, então, a idéia de usar a quantia para realizar a obra e rodar um vídeo sobre a própria obra, que teria o apoio da prefeitura. Porém, a retirada da quantia depende da apresentação de um roteiro e de um projeto do vídeo, além de haver a exigência de que ele seja de ficção. Dessa forma, os moradores se reúnem para elaborar um filme, que seria estrelado por um monstro que vive nas obras de construção de uma fossa.