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DICAS GENIAIS, de MUITA UTILIDADE
(na cozinha e com as flores)
From: Faustino
Vicente
Date: 2009/7/18
Subject: DICAS GENIAIS DE MUITA UTILIDADE
Boas dicas
DENTRO DA COZINHA
1 - Se o molho ficou muito gorduroso ,
acrescente 1 pitada de
bicarbonato de sódio.
2 - Faça a alface murcha reviver, colocando-a
numa vasilha com água e
suco de limão. Deixe de molho por 1 hora na
geladeira.
3 - A comida ficou salgada demais? Na sopa ou no
ensopado, adicione
batatas cruas, cortadas. Assim que estiverem
cozidas, terão absorvido
o excesso de sal.
4 - Os tomates estão maduros e moles demais para
a salada? Coloque-os
numa vasilha com água fria e salgada. Depois de
algum tempo eles
voltarão a ficar firmes. Experimente!
5 - Para o queijo não ressecar dentro da
geladeira, quando guardado
por algum tempo, pincele manteiga ou margarina
na parte exposta.
6 - Outra dica boa para retirar o excesso de sal
da comida é pingar
algumas gotas de limão e deixar ferver um pouco
mais. Pode-se também
acrescentar 1 colherinha de de açúcar e outra de
vinagre.
7 - Torne as gelatinas de morango, framboesa,
uva ou cereja mais
nutritivas e gostosas, preparando-as com a água
de cozimento da
beterraba.
8 - Para saber se um ovo é fresco ou não, sem
ter que quebrá-lo, é só
colocá-lo numa panela com água fria e bem
salgada. Se o ovo afundar é
fresco; se boiar, já passou da época. Jogue-o
fora.
9 - As claras podem ser guardadas congeladas por
um período de até 1
ano. Coloque-as num recipiente plástico,
congele-as e você poderá
usá-las em merengues, bolos de anjo, pudins de
claras, etc.
10 - Para fazer omeletes muito mais fofas e
leves, é só adicionar uma
pitada de maisena antes de bater os ovos.
11 - Para ver se a temperatura do óleo já está
no grau desejado, é só
colocar um quadradinho de pão na panela. Quando
o pão ficar corado e
crocante, é sinal de que o óleo estará no ponto
ideal para a fritura.
12 - Para bolos , é melhor usar ovos médios do
que grandes.. Ovos
extragrandes fazem com que os bolos abaixem
quando frios.
13 - Para conservar os limões frescos, guarde-os
numa vasilha com sal.
14 - Se os limões estiverem verdes e com pouco
sumo, cubra-os com
água. troque a água diariamente. Eles vão
amadurecendo e ficando mais
suculentos.
15 - Para que as maçãs permaneçam claras mesmo
depois de cortadas,
mergulhe-as numa vasilha com água fria e suco de
limão.
16 - Para que as frutas cristalizadas (ou
passas) fiquem bem
distribuídas na massa de bolo, polvilhe-as com
fermento em pó antes de
adicioná-las à massa. Dessa forma, elas não
afundarão.
17 - As gemas podem ser guardadas na geladeira
por até 3 dias, basta
que as cubra com água ou óleo.
18 - Para aumentar o volume do creme chantilly ,
adicione a ele claras
previamente batidas em neve, bem firmes.
FLORES E FOLHAS
1 - Quando for colher folhas de uma planta, não
retire todas as folhas
de um só galho.
2 - Quando for coletar plantas em local público
(mata, cerrado), deixe
sempre algumas de cada espécie, para que possam
crescer e multiplicar
depois. Assim, você estará preservando as
espécies.
3 - As cascas devem ser retiradas apenas de
plantas adultas e sadias.
Recomenda-se retirar pequenos pedaços apenas de
um dos lados da planta
de
cada vez. Se retirar grandes pedaços,
circundando o tronco,poderá provocar
a morte da planta.
4 - Se você ganhou um vasinho com crisântemos ,
para que ele dure por
mais tempo, coloque uma colherzinha de açúcar na
água quando regar.
5 - Quando você for plantar roseiras , se tiver
cascas de banana à
mão, coloque umas duas, picadinhas, no fundo da
cova. São ótimas
fontes de potássio.
6 - Caso queira replantar violetas , ou outra
flor ou outra planta não
muito grande, aproveite seu filtro de papel de
café, já usado, como
filtro de drenagem no fundo do vaso! Ele não
deixa a terra sair e já
vem com um pouco de adubo!
7 - Para conservar as flores por muito mais
tempo, coloque uma
aspirina dentro do jarro. Os comprimidos podem
ser substituídos por
pedrinhas de gelo.
8 - Mantenha suas rosa bem bonitas, colocando
açúcar na água e dando
um corte em diagonal nos talos. Arranque os
espinhos que ficam dentro
da água.
9 - Suas flores murcharam? Dê uma reanimada
nelas usando um pedaço do
caule e mergulhando as flores por alguns
minutinhos em água quente e,
logo em seguida, em água fria.
10 - Acabe com o mal cheiro da água no jarro de
flores, colocando um
pouquinho de sal, uma moeda de cobre ou um
pedaço de carvão na água.
11 - Para que o buquê de flores não murche.
Aquele lindo buquê que você comprou para
presentear alguém, não irá
murchar, desde que você o mantenha envolvido num
papel celofane dentro
da geladeira até a hora que sair.
Amar a vida é um dom
Destrui-la é um...vício! |
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