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http://www.escolhasaudavel.com/Article-43-O-poder-das-algas-na-alimenta--o.html
As algas na saúde
São já muito estudados os potenciais efeitos
promotores da saúde dos compostos que fazem
parte das algas, desde a sua imensa capacidade
antioxidante, até às características
antitumorais, antimicrobianas ou antifúngicas. A
versatilidade das funções das algas deriva dos
seus abundantes metabolitos bioativos, que
incluem compostos fenólicos, esteróis,
aminoácidos, prostaglandinas, polissacáridos
sulfatados, etc., todos compostos com atividade
comprovada como benéfica para a saúde. As
carragenanas contribuem para a redução do
colesterol, possuem atividade antiviral e anti
tumoral, a carragenana de sódio é útil no
tratamento das úlceras gástricas, reduzindo a
acidez do estômago. As atividades antioxidantes,
foram identificadas em diversas algas marinhas,
o que tem despertado cada vez mais o interesse
para o seu consumo. Os polissacáridos
sulfatados, constituintes das algas, possuem
atividade antitrombótica, antimutagénica,
anti-inflamatória, antimicrobiana e antiviral,
incluindo a infeção HIV, herpes e vírus da
hepatite (as carragenanas são capazes de inibir
de 80% a 100% o desenvolvimento do vírus herpes
simplex e a infeção por HPV).
Estas características tão especiais das algas
devem-se ao ambiente marinho, que por ser tão
dinâmico e instável, obriga a uma notável
capacidade de adaptação, pelas variações bruscas
no ambiente. Por este motivo os elementos
bioativos das algas são vistos como tendo um
grande potencial no desenvolvimento de
nutracêuticos e alimentos medicinais.
(...)
Referências:
- Ibañez E, Cifuentes A. Benefits of using algae
as natural sources of functional ingredients.
Institute of Food Science Research (CIAL,
CSIC-UAM), Madrid, Spain. J Sci Food Agric. 2013
Mar. Epub 2013 Jan 22;
- Mišurcová L, Škrovánková S, Samek D, Ambrožová
J, Machů L. Health benefits of algal
polysaccharides in human nutrition. Department
of Food Technology and Microbiology, Faculty of
Technology, Tomas Bata University in Zlín, Zlín,
Czech Republic. Adv Food Nutr Res. 2012;
- Jin-Ching Lee, Ming-Feng Hou,Hsueh-Wei Chang.
Marine algal natural products with
anti-oxidative, anti-inflammatory, and
anti-cancer properties. Cancer Cell
International, 2013;
- Rajapakse N, Kim SK. Nutritional and digestive
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Sri Lanka. Adv Food Nutr Res. 2011;
- Pereira, Leonel. Algas – os seus usos na
agricultura. IMAR – Departamento de Ciências da
Vida, Universidade de Coimbra. Outubro 2010;
- Pereira, Leonel. As Algas Marinhas e
Respetivas Utilidades. Departamento de Botânica;
- Universidade de Coimbra, 2008. -
http://br.monografias.com/trabalhos913/algas-marinhas-utilidades/algas-marinhas-utilidades.pdf
http://www.escolhasaudavel.com/Article-43-O-poder-das-algas-na-alimenta--o.html |
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